放几许白糖合适 发面需要几许白糖 发面放几许白糖合适
时白糖的用量可以根据不同的影响有所调整，下面内容是一些常见的建议：
一般用量
trong>面粉的2%：一些发酵面食加工者习性在和面时添加一点白糖，一般白糖的使用量为面粉的2%。
trong>一斤面粉放五到三克糖：在醒面的时候放上少许白糖，可以帮助发面。一般一斤面粉放五到三克糖即可。
根据季节调整
trong>春季：温度在0°C——10°C左右，100克面粉可以加1.5克酵母以上，也可以加8克白糖，这样快速进步发面的效率和时刻。
trong>夏季：温度很高，100克酵母可加1克，白糖可加可不加，都会发酵很好。
具体配方
trong>500克面粉：5克酵母，5克泡打粉，5克白糖，2克小苏打，醒半小时即可。
trong>500克面粉：5克酵母，15克白砂糖，2克小苏打，适量的白醋和食盐。
trong>500克面粉：260克温水，5克酵母粉，10克白糖，10克猪油。
trong>500克面粉：220毫升温水，5克酵母，20克白糖，食用油5克，白醋50毫升。
笔者
