虾仁白糖调味 虾仁糖果

糖醋虾仁是一道经典的中式菜肴，以其酸甜口味和酥脆口感而广受欢迎。下面是制作糖醋虾仁的步骤和所需材料：

材料准备：

虾仁：200-300克（建议使用新鲜的大虾，剥壳去肠线后得到虾仁）

白糖：适量（根据个人口味调整，一般约2-3汤匙）

香醋：适量（与白糖比例约为1:1，也可根据个人口味调整）

生抽：少许（用于提鲜，约半汤匙）

料酒：少许（用于去腥，约半汤匙）

盐：适量（少许即可，用于腌制虾仁）

蒜末、姜末：各适量（增加风味）

水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁浓稠）

食用油：适量（用于煎炒虾仁）

制作步骤：

腌制虾仁：

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、料酒拌匀，腌制20分钟以去腥入味。

调糖醋汁：

在一个小碗中，按照个人口味比例加入白糖、香醋、生抽和少量水，搅拌均匀成糖醋汁备用。

煎炒虾仁：

锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的虾仁，中小火煎至两面变色且熟透，捞出备用。

爆香调料：

锅中留底油，下入蒜末和姜末，小火炒出香味。

笔者