包包子是一项很多人热爱的厨房活动，但有时包出来的包子却发黄或者不够好看。今天就来聊聊，怎么包包子才能不发黄，而且看起来漂亮又好吃呢？接下来，我们将分步骤为大家详细介绍一些实用的小技巧。

揉面技巧

想要包子的皮不发黄，最重要的步骤其中一个就是要认真揉面。开门见山说，发酵好的面团拿出来后，要在案板上揉一揉，把里面的气体排出去。怎样判断面团揉得好不好呢？你可以用手轻轻抚摸，感觉到面团顺滑没有裂纹，就是揉好了。这种均匀的面团，蒸出来的包子皮天然更光滑、颜色更白。

揉面时，别着急，尽量多花点时刻。你可以尝试将面团分成小剂子，接着每个剂子都要单独揉匀。如果面团表面光滑，蒸出来的包子既漂亮又美味，难道不是我们都想要的结局吗？

二次醒发

包好包子后，我们还需要进行二次醒发。这一步很关键哦！怎么做呢？在包子底部垫上一层玉米叶，或者在笼屉上均匀刷上一层油，能有效防止包子粘连。接下来，把包子放入锅中，先别开火，让它们在锅里静静地醒发30分钟。

醒发后的包子皮会更加松软，口感会非常棒！你可能会问，为什么要用油呢？油能够形成一层保护膜，防止包子跟蒸屉粘在一起，省去了烦恼。

蒸制技巧

我们来聊聊蒸包子的技巧。你是否发现，很多人习性把包子放入开水中蒸，这样做可不好！为了保证包子不发粘，也不发黄，我们应该选择冷水下锅。这样，包子能够随着水温的上升慢慢受热，产生良好的蒸汽，导致包子皮松软又Q弹。

在蒸的经过中，注意不要打开锅盖哦。没有人喜欢沾水的包子，对吧？保持蒸锅内的温度，让包子在蒸汽中充分膨胀，才能展现出它的秀丽。

馅料处理

最终，我们要说的是馅料的处理。这部分也同样重要。如果你喜欢鲜香的肉馅，可以在选材时优先考虑新鲜的肉类，搭配一些香葱、生姜，提升香气。很多人喜欢用蔬菜作为馅料，其实也是个不错的选择。只要搭配得当，口感和营养也不会少。

保证馅料的新鲜和搭配的合理，可以让包子的味道更加丰富。为什么不试着做一些创新的馅料，比如虾仁和韭菜、或者豆腐和蘑菇的组合呢？

拓展资料

往实在了说，包出好看又好吃的包子并不复杂。通过认真揉面、合理醒发、科学蒸制和用心处理馅料，我们可以轻松地做出美味的包子，既不发黄又松软。快来试试这些技巧，让你的包子大放异彩吧！你准备好和家人分享这些美味了吗？