里脊肉炖莲藕是一道既美味又营养的佳肴，今天就来聊聊“里脊肉炖莲藕怎么做”。这道菜不但色香味俱全，还能够滋补养生，是秋冬季节的人气选择。下面我们就来看看具体的制作经过吧。

一、准备材料

在开始之前，开头来说我们要准备好所有的材料。你需要的食材有：

– 猪里脊肉：250克

– 莲藕：400克

– 姜片：适量

– 大葱：1根

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 料酒：1汤匙

– 生抽：2汤匙

– 清水：适量

准备好材料后，是否感到心里有些小期待呢？无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜一定能让大家赞不绝口！

二、食材处理

好的，接下来就是处理食材的环节了。你知道该怎么切里脊肉和莲藕吗？

1. 清洗和切割。将猪里脊肉洗净后切成薄片，莲藕去皮后切成薄片或滚刀块。将莲藕泡在水中，防止变色哦。

2. 腌制肉片。把切好的里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐，稍微搅拌均匀，腌制大约15分钟。

这样处理好了，大家是不是已经感觉到香气扑鼻而来了呢？

三、炖煮步骤

这可是重头戏了，炖煮的经过务必要细心哦！具体怎么做呢？

1. 热锅冷油。在锅中放油，油热后加入姜片和葱段炒香。这个经过是否让你怀念小时候家里的味道？

2. 下肉翻炒。将腌制好的肉片加入锅中，快速翻炒至变色。这里要注意，不要炒得时刻太长，以免口感发柴。

3. 加入莲藕。接着，把莲藕片也放进去，再加入适量的清水，水量大约能没过食材的1-2cm，焖煮20分钟。煮的时候想想自己最喜欢的调味料，再适量调整盐和鸡精的用量。

4. 收汁装盘。最终，待汤汁收浓，盛出美味的里脊肉炖莲藕，撒上一些葱花装饰，颜色看起来是不是更加诱人？

四、拓展资料经验

怎么样？经过上面的分析步骤，不知道你有没有发现“里脊肉炖莲藕怎么做”其实并不复杂，只要你仔细操作，就一定能做出美味的菜肴来！下一次晚餐时，记得尝试一下哦！你会发现，让家人享受美食带来的高兴，让你倍感欣慰。快来试试这道健壮美味的家常菜吧！