学校配餐职业拓展资料范文

学校配餐职业拓展资料范文第一篇

本学年，总务科特别重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理岗位责任。设餐厅经理的职业责任、采购人员岗位责任、厨师长岗位责任、烹饪厨师岗位责任、收银服务员岗位责任、洗切配工岗位责任、清洁工工岗位责任、餐具清洗工岗位责任、仓库管理员岗位责任、监控员责任。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进五s管理，制定实施温食堂员工五s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部职业人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健壮，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，进步食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，进步免费菜汤的.质量，一元价格菜的占比达六零%。

落实级、级大学生补贴人，共计元，维护校园平稳。启动大学生礼貌素养提升职业，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习性，营造大学生礼貌就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费带给汤点等，致力办好师生满意食堂。

学校配餐职业拓展资料范文第二篇

为了贯彻落实《_食品安全法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生职业条例》等法律法规的相关要求，强化各校依法管理的觉悟，牢固树立以人为本的指导想法，加快改善学校卫生条件，完善学校卫生管理规章制度，防止学校食物中毒事故、饮用水安全事故的发生,保障师生的身体健壮和生活安全，县食品药品监督管理局、县卫生局、县教育局组成联合检查组，并于二零xx年九月一八日至九月二九日对全县中小学及幼儿园食堂卫生进行了专项监督检查。

一、辖区内中小学校及幼儿园食堂总体情况。本辖区共有中小学及幼儿园食堂九九家，其中中小学食堂四九家，幼儿园食堂五零家。一七所中小学及幼儿园食堂未能出示有效餐饮服务许可证，包括法人变更未更换、原证已过期、未申请办理、达不到办证条件的，其中中小学一四所，幼儿园三所。

二、专项检查职业实施情况。此次检查共分二个组，一组组长县食品药品监督管理局餐保化监督股股长XXX，成员XXX、XX；二组组长县教育局后勤办公室主任XXX，成员XXX、XXX；对各个学校、幼儿园的食堂持有餐饮服务许可证、从业人员健壮证情况、卫生安全状况，包括食堂环境卫生、原料来源、加工操作间卫生、从业人员个人卫生等方面进行了详细的检查和记录。对检查中发现的难题,检查组当场向被查学校提出书面整改意见。三、本次检查职业具体情况。在这次专项检查行动中我局出动监督执法人员六零人次、车辆三零车次，检查九九所学校及幼儿园，现场与学校校长、幼儿园园长签订《学校食堂安全目标责任书（餐饮服务单位食品安全承诺书）》，确保食堂卫生安全；对检查中发现存在难题的学校食堂，当场写出现场检查笔录六九份，监督意见书九九份，明确指出存在的难题，提出了限期整改意见。

四、检查中发现的主要难题。

一、无餐饮许可证及从业人员健壮证。部分学校及幼儿园因原证过期或者负责人更换而没有及时更换餐饮许可证；从业人员未按卫生要求进行健壮体检和卫生聪明培训，法律觉悟淡薄，为某些传染病在学校传播留下重大隐患。

二、食品留样不规范。部分学校食堂留样品种不齐，样品份量不足二零零克，留样时刻没有达到四八小时以上，样品没有做到专用冰箱冷藏存放，少数幼儿园还存在有未留样的`情况，一旦出现食品安全事故，很难为学校分解责任。

三、食堂基本卫生设施等不符合食品安全要求。一是部分学校缺乏防蝇防尘设施、紫外线消毒设施、洗消保洁设施、冷藏设施等必要的卫生设施；二是各功能间分间布局与操作流程不符合食品安全要求，多数学校食堂无封闭的配餐间，存在较大安全隐患。

四、食品采购、验收台帐建立不全，食品库房摆放零乱。少部分学校库房物品摆放零乱，严重食杂不分，原材料落地堆放未离墙离地。部分学校食品采购台账存在缺项或者记录不及时情况，食品索证索票不完整，特别是幼儿园的食品采购台帐还有未记录的现象，一旦出现食品安全事故，很难查明事故缘故。

五、下一步的职业

一、认真贯彻落实《_食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律、法规和规范性文件，紧密围绕学校卫生安全专项整治职业要求，针对薄弱环节加强监管，积极研究与专项整治相关的政策措施，在拓展资料经验基础上完善我县学校卫生监督长效管理制度和职业机制，杜绝监管上的漏洞。尤其是针对上述难题，继续进步日常监督频次，严格落实责任。

二、强化对学校食堂管理人员、从业人员培训，加大法律法规的宣传力度，进步健壮觉悟。

三、与教育行政部门进一步密切协作，建立学校卫生职业协作机制，加强信息沟通。在对学校日常检查中发现的难题要做到相互通报，形成职业合力，增强监管成效。

四、加大对农村学校卫生的监管力度和监督频次，督促完善基础卫生设施，力争使农村学校卫生饮食不安全影响降至最低限度。

五、对各个学校存在的难题，明确要求学校进行整改并落实到位。

学校配餐职业拓展资料范文第三篇

在学校食堂职业中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生职业，保障了师生员工的生活需求以及身体健壮，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

下面我把自己的职业拓展资料如下：

一、要树立师生服务觉悟。

我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的’职业态度和一丝不苟的职业作风，职业勤勤恳恳，任劳任怨。在学校职业投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人觉悟，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。接下来要讲，要切实做好食堂食品卫生安全职业。学校食堂卫生安全职业是一项事关师生生活安全的大事，无论把这项职业进步到多么重要的程度来认识都不为过。

二、严把采买准入关。

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健壮证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚定不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

三、严把生产操作关。

在食品加工经过中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食质量检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时刻，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

四、严把成品销售关。

每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚定不售霉变食。

五、严把餐具消毒关。

餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸三零分钟以上，大件物品放入锅中煮沸三零分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒职业落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在一零零%。

六、严把炊工个人卫生关。

作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健壮证上岗。养成良好的个人习性，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换职业服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿职业服，戴职业帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；职业中杜绝抽烟。

说到底，我在学校食堂职业中为我校健壮快速进步尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的职业中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂职业再上新的台阶。

学校配餐职业拓展资料范文第四篇

本学期我的职业出现了全新的挑战，在这段过去的时刻里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面职业的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项职业继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的规则，理清职业思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创新性开展职业。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心职业、勤于思索的良好习性，调整心态，正确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务觉悟，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健壮负责，为教育教学服务，为学校的进步服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式进步，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤治理一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的职业，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项职业落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断拓展资料经验，不断进步自身素质，使本学期食堂的全面职业有了实质上的提升，把食堂的全面职业推向了一个新的层次，为学校进步提供了更好的后勤服务保障。

从二零零六年九月我全面接手食堂职业时起就碰到了很大的挑战，由于九月一日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘故当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的情形下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德想法培训和鼓励，对食堂治理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的同时也要进步自己，对他们的职业不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们怎样使整体职业达到规范和标准，我利用一切机会帮助他…

民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校一个独特的单位，学生又一个独特的消费群体，学校食堂管理职业，学生的卫生饮食安全难题关系到学生的身体健壮，关系到学校的声誉，关系到教学质量的进步，关系到学校的进步，关系到社会的稳定。因此，食堂管理职业，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导想法重视，职业上支持，资金上保证。二零零五年我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂职业的’全体人员，深感责任重大，职业重要性认识到位，有责任心、事业心、职业主动。下面就下面内容几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常职业，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及杰出学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂（一楼）、二食堂（二楼）两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确责任，层层签定安全责任状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位

我们总务处每月对食堂职业人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中进修和讨论各项规章制度的落实和安全教育职业等。从二零零四年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂职业人员责任》、《张渚高质量中学食堂卫生基本要求》、《张渚高质量中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂职业人员健壮及个人卫生制度》，以及认真进修《_食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，想法汇报专题做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出难题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行进修的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施经过对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习性，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，接着由总务主任审批，整个经过由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有一二零零人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于一二个品种，中、晚餐不低于二三个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的技巧来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕二元、小晕元、时令蔬菜元—元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全职业主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂职业人员本身等多少主要环节。学校进一步进步了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的规则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确责任，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂职业人员的想法教育，加强政治学说进修，树立为教育服务、为师生服务的想法，切实关心食堂职业人员的生活，解决其困难，使其全心全意为食堂职业，无私心杂念。食堂职业人员及有关管理人员，每学期进行一次健壮检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的聪明培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的职业服、职业帽。

五、存在难题

在自查自纠的经过中，还有些难题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查职业等。学校的食堂是职业中的重中之重，怎样让师生吃得满意、吃得健壮、吃得安全，是我们学校今后始终要思索的难题。

学校配餐职业拓展资料范文第五篇

为加强全县秋季学校食堂的食品安全管理，夯实各项食品安全管理制度，保障广大师生吃得安全，让家长和社会放心。根据《云南省市场监督管理局云南省教育厅云南省卫生健壮委员会云南省公安厅做好秋季学校食品安全职业的通知》要求，龙陵县市场监督管理局对全县各学校食堂食品安全职业进行专项检查，现将职业开展情况拓展资料如下：

一、领导重视，精心组织

我局高度重视学校食堂食品安全专项整治职业，制订了职业实施方案，成立了由党组书记、局长为组长，分管副局长为副组长，相关股室及各监管所为成员的职业领导小组，做到责任明确，责任落实。

二、专项检查职业开展情况

一.是否持有有效的《食品经营许可证》且亮证经营。

二.严格人员健壮管理，从业人员是否持有有效健壮证明、穿戴整齐的职业衣帽、健壮体检制度和晨检、午检制度，体温监测，避免患病及感染者上岗。

三.餐饮服务食品安全管理制度建立情况，做好操作人员食品安全及防疫聪明培训。

四.食品台账建立，健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道。做好索证索票、并要求提供所用米、面、油、鲜肉、调料的检验合格报告和检疫合格证，台账登记、按要求储存等职业。

五.每餐是否按规定留样，同时查看每餐留样食品和记录。

六.是否有正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；并查看了冰柜内生熟食品是否混放等。

七.是否有防蝇、防尘、防鼠的设施。

八.餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况。

九.加工、操作经过关键项目控制情况。

一零.食堂环境卫生情况等内容，做好员工宿舍清扫、消毒职业。

截至目前，我县共有学校总数一四六户，开办食堂总数一五一户，持证总数一五一户。开展此次专项检查，共出动执法人员七九人次，执法车辆四八台次，检查学校及托幼机构食堂八七户。对检查中发现的难题，我局执法人员当场向被检查学校提出书面《监督意见书》，对于检查中发现存在的难题严重的下发《责令整改书》，明确指出存在的难题，提出限期整改意见，确保学校食堂卫生安全和广大师生的饮食安全。

三、检查中存在的难题

一.部分学校对食堂卫生管理督查力度不足，部分从业人员卫生觉悟差，操作期间不穿职业服，不注意个人卫生，一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健壮体检以及部分从业人员健壮证正在过期补办中。

二.食品留样不规范，部分学校食堂留样品种不齐，留样标签不全，留样不足一零零克，留样时刻没有达到四八小时以上，样品没有做到专用冰箱冷藏存放。

三.部分学校缺乏防蝇防尘设施、洗消保洁设施、冷藏设施等必要的卫生设施。

四.部分学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱，原材料落地堆放未离墙离地，存在较大安全隐患。

五.食品采购、验收台帐建立不全，学校食品采购台账存在缺项或者记录不及时情况，食品索证索票不完整，特别是部分农村学校的’食品采购台帐还存在未记录的现象，一旦出现食品安全事故，很难查明事故缘故。

四、下一步职业规划

一.落实“两个责任”，提升应急处置能力。重点督促各监管所落实监管责任，确保监管无盲区无死角。指导学校落实学校主体责任，改造学校食堂设施设备，加强学校食品安全自查能力，完善学校食堂食品安全应急预案，严防食物中毒事件发生。

二.关注学校食品安全。继续加强与教育部门的沟通协调，加强对学校食品安全的监管，继续开展“食品安全聪明进校园”活动，通过举办聪明讲座、制作宣传画、发放食品安全手册等形式，宣传科学饮食、预防食物中毒等食品安全聪明，增强学校师生食品安全觉悟。

三.督促各学校加强对食堂经营资质、经营范围和进货渠道的管理，严防假冒伪劣及过期食品和食品原料进入校园。

四.强化对学校食堂管理人员、从业人员培训，加大法律法规的宣传力度，进步健壮觉悟。加大对农村学校食堂的监管力度和监督频次，督促完善基础卫生设施，力争使学校卫生饮食不安全影响降至最低限度；对各个学校存在的难题，明确要求学校进行整改并落实到位。

学校配餐职业拓展资料范文第六篇

学校一个独特的单位，个独特的消费群体，学校食堂管理职业，学生的卫生饮食安全难题关系到学生的身体健壮，关系到学校的声誉，全难题关系到学生的身体健壮，关系到学校的声誉，关系到教学质量的进步，关系到学校的`进步，关系到社会的稳定。因此，食堂管理职业，学生关心、家长关心、社会关心，食堂管理职业，学生关心、家长关心、社会关心，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者其中一个，级领导更关心。我作为学校食堂的管理者其中一个，在学校有关领导的指导下，深感责任重大。

我接受学校食堂有关职业，一年过去，在过去的职业经验中，积极做好以后个管理职业，现将本学期的职业规划安排如下：

一、在职业中职业重要性认识到位，有责任心、事业心、职业主动。学生及食堂其他职业人员和睦相处、食堂其他职业人员礼貌待人，杜绝与就餐人员是内部职工吵架、打骂。

二、每天对食堂人员定人、定点、定时刻、定要求，必须做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

三、每天做好食堂卫生的检查、食品加工经过、做好每餐的食物样品取存职业、做好学生就餐前的各项职业，管理好学生就餐时的正常次序，做好就餐时的安全职业。说到底，学校食堂的卫生安全职业特别重要，

说到底，学校食堂的卫生安全职业特别重要，对学校食堂的各项职业管理我将认真努力的去做使自己成为一位合格的各项职业管理，我将认真努力的去做使自己成为一位合格的食堂管理人员职业中有什么做不到位的事欢迎各位领导批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真进修改进。批评指导。自己会在各位领导的批评指导下认真进修改进。

学校配餐职业拓展资料范文第七篇

我校一向比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理职业，成立了学校卫生职业管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了下面内容的一些措施：

一、在原料质量及粗加工方面做到：

一、原料由专人到指定的长期供应点采购。

二、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚定不予进入学校食堂。

三、有专门盛放原料的`容器，完全不能让原料被污染。

四、设有原料加工的专用场地。

五、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

一、食品分类存放，排列整齐。

二、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

三、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到：

一、通风透光良好，给、排水方便合理。

二、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

三、粘贴有白色瓷砖墙裙。

四、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

五、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并坚持无污渍垢。

六、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

七、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡二零分钟。

四、对餐具做到：

一、有专人负责洗涤，消毒餐具。

二、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

三、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、食堂卫生人员方面做到：

一、食堂从业人员都经过健壮检查，并取得健壮证

二、上班都要求穿戴职业衣帽，头发不得外露

三、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指

四、不能随地吐痰，不乱丢废弃物

六、在环境卫生方面做到：

一、室内水池加盖上锁

二、环境卫生坚持清洁，无卫生死角，无积灰

三、高有垃圾桶并加盖，能及时清除

四、排污沟坚持通畅

存在难题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。

学校配餐职业拓展资料范文第八篇

时值年终，回顾过去一年来的后勤职业，在各级领导尤其是学校领导的关心和支持下，后勤职业取得了很大的成绩，如质如量地完成了年初制订的职业任务.现在，我将二零xx年学校后勤职业拓展资料如下，敬请各位提出宝贵的意见.

一、进一步严明了财经纪律、规范了财务管理制度.

严格履行职业规划，按照先规划，后审批、再支出的报批监管制度，使物品利用率达到了极限，各项费收职业严格执行物价部门的收费标准，学校各项开支合理，并做到了定期向学校党委汇报财务运行情况.

二、加强了生活服务中心管理，加强职业划重点，职业人员的服务觉悟得到了进一步加强.

后勤处始终把握了后勤“服务于教学、服务于师生”这一宗旨，坚持“安全第一、服务第一”的规则.年初，对从业人员进行严格把关招聘，并从卫生监督所请来专业人员对他们进行严格的岗位培训.认真进修《食品卫生法》，进行身体体格检查，制订了《从业人员奖罚条例》.每月在学生中对食堂职业人员进行一次民意调查，了解学生意见，及时解决食堂中存在的各方面难题.食堂卫生我们都严格把关，做到了每天一小查每周一大检查，不符合卫生标准的每天在黑板上公布、批评.为了让学生吃得放心，期初，我们就与供货商签订了产品供销合同，建立了食物台帐，完善了各项制度，完全杜绝腐烂变质的物品进入食堂.

三、校产管理进一步加强.

采购的`物品，先交保管入库.出库时，须先办理领发、签字手续，严格把握了价格关、质量关、数量关，并建立了完整的实物明细帐.班级校产管理也井井有条.期初，后勤处负责配齐各班学生进修生活用品，并作好登记，与各班班主任签订财产管理责任状，每月检查一次，责任到班，班级责任到人，并逐月公布检查情况，做到了无故意损坏、失窃现象，使校产损失降到了最低限度.

四、加强了校园绿化美化力度

学校花卉苗木职业人员职业认真，吃苦耐劳，保证了学校重大活动、重大节日花卉摆放整齐、规范，学校整个绿化面积己达到了六零%以上.

五、争取领导重视，搞好了学校的基建维修和添置职业，改善了办学条件.

学校领导一班人团结协作，奋力拼博，在方书记、胡校长、陈校长带领下，在教育局大力支持下，多次跑省、市、县各级政府，争取各项政策重视，功夫不负有心人，我校今年共争取经费一零零多万元，这些经费我们全用在改善办学条件上.今年我校共添置仪器设备、教学用具一零零多万元，新建了一栋高标准男生宿舍楼，维修了生活服务中心的小屋面，新建了一零零零多个平方米的乒乓球场.为了便于学生实验实习，后勤处与教导处共同配合开发了学校创业一条街，学校的办公条件得到了大规模的改善.

六、学校勤工俭学逐步走向完善

目前，学校勤工俭学项目主要有生活服务中心、花卉、苗木中心、商店、猪场、勤工俭学基地七零多亩.每年为学校创收一零零多万元，人均收入达三二零元.大大改善了教职工的福利.

说到底，在过去的一年内，后勤处做了大量职业，当然离领导的期望还相差甚远.在新的一年内，我们将继续发扬团结协作、勇于拼博灵魂，始终把好“服务于教学、服务于师生”这一宗旨，百尺竿头，更上一层楼.

学校配餐职业拓展资料范文第九篇

本学年，总务科非常重视学校食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确xx学校食堂管理岗位责任。设餐厅经理的职业责任、采购人员岗位责任、厨师长岗位责任、烹饪厨师岗位责任、收银服务员岗位责任、洗切配工岗位责任、清洁工工岗位责任、餐具清洗工岗位责任、仓库管理员岗位责任、监控员责任。

二是对xx学校食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、学校食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励xx学校食堂管理考核制度。xx学校食堂检查考核处罚办法和学校食堂监控员员工考核处罚办法，引进五s管理，制定实施温xx学校食堂员工五s管理百分量化评分制度表。

四是完善xx学校食堂管理制度。包括学校食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、学校食堂卫生制度、学校食堂小买部职业人员守则、学校食堂安全防范办法、学校食堂卫生“五四”制度、学校食堂员工每日自检十点。

五是完善xx学校食堂管理应急预案。包括学校食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健壮，营养饮食”为主题的xx大学首届学校食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，进步学校食堂的.服务质量。根据师生反映学校食堂米饭质量差的情况，总务科专门从xx粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，进步免费菜汤的质量，一元价格菜的占比达六零%。落实xx级、xx级大学生补贴xxx人，共计xxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升职业，改变大学生在学校食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习性，营造大学生文明就餐环境。重视学校食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意学校食堂。

学校配餐职业拓展资料范文第一零篇

本学期我的职业出现了全新的挑战，在这段过去的时刻里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面职业的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项职业继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的规则，理清职业思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创新性开展职业。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心职业、勤于思索的良好习性，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务觉悟，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健壮负责，为教育教学服务，为学校的进步服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式进步，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理一个与师生员工的日常生活最密切相关的’部门。

通过这半个学期的职业，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项职业落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断拓展资料经验，不断进步自身素质，使本学期食堂的全面职业有了实质上的提升，把食堂的全面职业推向了一个新的层次，为学校进步提供了更好的后勤服务保障。

从XX年九月我全面接手食堂职业时起就遇到了很大的挑战，由于九月一日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘故当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的情形下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德想法培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要进步自己，对他们的职业不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们怎样使整体职业达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

在常规职业方面，全体人员路线明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处职业的指导方针;我食堂组织全体员工认真进修学校

的方针政策，将学校领导的先进理念怎样转化到实际职业之中，使我们的职业真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的想法觉悟中形成了，我们的职业是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动职业，又要用心职业;通过这半学期的职业明显的展示了食堂员工的灵魂风貌和职业作风，使总的职业得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，拓展资料昨天的全面职业，安排今天新的职业，对员工的日常职业进行考核和评价，使其职业在短时刻内得到了明确;使员工在职业中不断进步，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体职业进行拓展资料和对下周职业进行安排，对员工的本周职业进行划重点，帮助员工从职业想法上，专业聪明上，技能上，服务态度上都能得到提升。

一、食堂在“规范”落实的职业中，采取了多方面的措施;

一、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚定拒收。

二、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在职业人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生职业。

三、本学期我们每周为全校师生提供凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学

四、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派职业到自我指派职业的转变;

五、开学初由于人员变动太大，发现食质量量有所下滑，故马上对食堂全体职业人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体职业没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我职业，食堂职业虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离。

学校配餐职业拓展资料范文第一一篇

二零xx年里，我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在操作中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化，受到了上级领导的多次好评。下面就一年来食堂管理职业拓展资料如下：

一、领导重视，认识到位

一、建立领导小组

学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、学生会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有规划、有重点、有措施，层层落实责任。

二、食堂职业重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健壮第一，是学校食堂管理职业的重中之重，我校有近一零零零名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健壮质量，直接关系青少年的健壮成长，关系到学校的稳定和进步，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理职业，牢固树立安全第一、卫生第一、健壮第一、质量第一的想法，实行全方位的管理和强有力的`监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理

一、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《_食品卫生法》、《学校卫生职业条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位责任，各岗位管理制度，进一步明确了岗位责任和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

二、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一经过中，我们注意把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时刻上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁职业，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的职业，切断传染源，保证师生健壮。

三、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理职业，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂职业情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现难题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极影响。

三、进步从业人员素质，树立服务觉悟

一、严格用工制度

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重想法政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创新力的食堂饮食从业人员队伍。

二、加强培训，进步从业人员素质

上岗前员工必须进行岗前培训，进修相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，进步从业人员的法律觉悟和食品卫生安全觉悟，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主进修三小时以上。对新进人员个人健壮检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚定不准上岗，不穿职业服的坚定不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强进修，进步了从业人员的素质，深化了服务觉悟，进步了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的进步提供了强有力的后勤保证。

三、进步觉悟，精心打造优质服务品牌

学校根据学生好动且自我约束、自我调节、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，食堂工人负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、发现学生有无身体不适应等。

中学生活是孩子健壮成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以在食堂与子女就餐。

四、设备现代，争创示范

我校食堂使用面积一五零余平方米，配备了餐厅餐桌凳一零零多个座位；室内通风、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施，学校食堂严格按照《洪湖市食堂评估验收标准》规范建设。

我校食堂建设和管理职业在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后职业，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理职业，长期不懈地抓好，努力进步食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健壮，为学校的教学职业做好保障，让学生满意，让家长放心。

学校配餐职业拓展资料范文第一二篇

本学期我们职业出现了全新的挑战，在这段过去的时刻里，承蒙学校领导及老师的信赖，从本学期开始我司继续负责学校食堂餐饮方面的职业，负责对食堂全面职业的开展与落实，本学年我公司膳食部的各项职业继续坚持“服务、规范、高效、一流”的规则，理清职业思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创新性开展职业。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心职业、勤于思索的良好习性，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务觉悟，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健壮负责，为教育教学服务，为学校的进步服务。

学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的职业，在后勤处李杰主任和张秀华老师的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我公司密切配合后勤，将食堂的各项职业落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断拓展资料经验，不断进步自身素质，使本学期食堂的全面职业有了实质上的提升，把食堂的全面职业推向了一个新的层次，为学校进步提供了更好的后勤服务保障。

在常规职业方面，全体人员路线明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处职业的指导方针;我公司全体员工认真进修学校的方针政策，将学校领导的先进理念怎样转化到实际职业之中，使我们的职业真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的想法觉悟中形成了，我们的.职业是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动职业，又要用心职业;通过这半学期的职业明显的展示了食堂员工的灵魂风貌和职业作风，使总的职业得到了有效进展。从每周二开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，拓展资料昨天的全面职业，安排今天新的职业，对员工的日常职业进行考核和评价，使其职业在短时刻内得到了明确;使员工在职业中不断进步，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体职业进行拓展资料和对下周职业进行安排，对员工的本周职业进行划重点，帮助员工从职业想法上，专业聪明上，技能上，服务态度上都能得到提升。一、食堂在“规范”落实的职业中，采取了多方面的措施;

一、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚定拒收。

二、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在职业人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生职业。

三、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派职业到自我指派职业的转变;

四、开学初由于人员变动，发现有些洗消员工想法有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。因此马上对食堂全体职业人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体职业没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我职业，食堂职业虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。